03-6303-4814

Open Tue-Sat

We are here as always

JOB_料理人募集

【事業拡大に伴う料理人募集】

LOBBYを運営する株式会社and Supplyでは、2022年の事業拡大に伴い、料理人を募集致します。
and Supplyは、1号店のLOBBYを始めとし、2021年に代々木上原にカフェ&ストリートバーnephewをオープン。2店舗の経営経験をベースに、2022年は続々と新たなプロジェクトを始動させる予定です。

これまでバー、カフェと「飲」の業態が中心でしたが、今後は「食」へも対象を拡大し、レストラン業態や酒場業態も視野に入れ計画しております。
今後は、朝・昼・夜、様々なシーンで、日常的に利用できる場作りへ領域を広げていきたいと考えております。

そこで、既存の2店舗、及び2022年に計画している2店舗を加えた全4店舗の料理開発、オペレーション構築、現場マネジメントを管轄する料理人を募集しています。

新しい店舗は、まだ何をやるかが全く決まっておりません。
そして、現在and Supplyチームには、「料理人」がいません。

だからこそ、大きな裁量の元、ご自身が考えつく限りのチャレンジを実現して頂けると思います。

人が集まり、会話が生まれ、新しい出会いを作る。
そんな「魅力的な場作り」、そしてその場を通し、「固定概念に問わられない新しい価値の提案」を一緒に担ってくれる方のご応募を心よりお待ちしております。

以下の応募要項をご確認頂き、ご興味のある方は是非ご応募ください。
※基本は正社員での募集ですが、業務委託契約も可能です。その際は理想的な関わり方をお気軽にご相談ください。

<仕事内容>
-店舗業務:シェフ業務全般
-マネジメント業務 
①店舗運営に関わる各種数値管理・及び売上・利益等数値改善施策の考案
②and Supplyが経営する全店舗のメニュー開発
③メンバー採用・メンバー育成
④シフト管理等

<勤務時間・条件>
−勤務地:LOBBY・nephew 他弊社店舗
※渋谷、池尻大橋、代々木公園エリア

■給与形態
-契約形態:正社員
-月給: 30万円〜 (経験・能力により考慮し、提示致します。)
-ボーナス:12月 その他売上に応じた臨時支給あり 
-勤務時間:配属店舗や働き方による
-休日: 週休二日(シフト制)
-待遇: 研修期間あり / 社会保険完備 / レストラン手当(飲食代の補助)
※業務委託での関わり方をご希望の際はその旨ご相談ください。

<応募条件>
-and Supplyの考え方、価値観に共感する方
-5年以上の料理人経験
-人とのコミュニケーションや、人をもてなすのが好きな方
-固定概念に囚われず、新たな価値観や多様性を認める事が出来、常に変化を怖れず挑戦を楽しめる方
-チームプレイヤー:個人でなく、チームで同じゴールを目指して達成を目指すことにやりがいや喜びを感じる方
-ファッション・音楽・アートなど、カルチャー全般が好きな方
-年齢・性別不問・タトウー大歓迎

<こんな方におすすめ>
−大きな裁量の元、自らが中心となり、店舗運営や企画を進めたい方
−ファッション・音楽・アート等カルチャー全般に興味があり、自分な好きなことを仕事にしていきたい方
−将来独立を考えている方
−飲食運営だけでなく、数値管理やマネジメントを経てトータルの経営スキルを身に着けたい方

<採用方針>
−スキルや経験よりも、人間性や、私達と共通の価値観を持っているかどうかを重視します
−現状に満足せず未来の成長を望み、行動を楽しめる方のご応募をお待ちしております

<応募方法>
ご興味頂ける方は、こちらのフォームより必須事項ご記載の上ご連絡下さい。
応募にあたり、代表井澤のnoteをご一読下さい。

売上・利益も全公開!飲食業素人、デザイン会社の僕らがストリートバー"LOBBY"を始めたらこうなった

飲食開業日記 

飲食店経営に対する私達の想いや考え方が記載されておりますので、内容にご共感頂けると現場でのミスマッチが防げると考えております。

※履歴書はPDFでの送信か郵送でお送りいただくか、直接お店までお持ちください。必ず顔写真を添付して頂くようお願い致します。なるべく詳細を記入頂けると幸いです。
※誠に恐縮ながら、次のステップに進んで頂く方のみにご連絡させて頂きます。

ご不明点等ございましたら、以下にご連絡下さい。

all@andsupply.co